2026年5月10日、VINchatでは新たな取り組みとして
大分の料理人の皆さまとのコラボレーションイベントをスタートいたします。

その第一回目は、
「Le TAMAÏ」開業予定の玉井徳裕シェフをお迎えします。
2015年に大分へ移住後、
BAR PONTEやQuindiciでシェフを務め、
土地の食材に寄り添った料理で多くの方に親しまれてきた玉井シェフ。
「イタリアンの人」という印象をお持ちの方も多いかもしれません。

その一方で、料理人としての軸にあるのはフランスで培った経験です。
約3年半のフランス修行では、
ブルゴーニュ・ヨンヌ県のレストランで研鑽を積みながら、
シャルキュトリの研修やワイナリーでのヴァンダンジュも経験。

自転車でコート・ドールの生産者を巡り、
畑と造り手、そして四季の移ろいを身体で学んできました。
帰国後は都内でフランス料理のシェフを務め、
その積み重ねが、今の一皿へと静かに繋がっています。

今回のセッションでは、
玉井シェフの料理に寄り添いながら、
私小林がワインをペアリングいたします。
料理とワインが自然に重なり合う、
そんな時間をゆっくりと楽しんでいただければ幸いです。

お席に限りがございますため、
ご興味のある方はお早めにご連絡ください。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

5月10日（日）17:30スタート
会費 16,500円（税込）
＊イベントの特性上、アレルギー等の対応は
致しかねますのでご了承ください。

ご予約はお電話にて承っております。
TEL　097-533-0120 　担当：ヴァンチャット小林

【キャンセルポリシー】
本イベントは準備の都合上、
以下のキャンセル料を頂戴いたします。
・前日：50%
・当日：100%
食材やワインを事前にご用意しておりますため、
何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
ご変更の際はお早めにご連絡ください。

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