昨夜、西大分のブエナスタで

オマールフェアがありました。

フルコースのサービスは

久しぶりでしたが、３時間

足腰ジンジン（笑）

朝９時から６限目まで授業をしてからの

仕事だったので、気分はまるで長距離フライトの

２食目サービスです💦

それにしても・・・

「みなさんすごいですね。初めての場所で

動けるって・・」と

ブエナスタのスタッフが驚いていましたが

さすがプロ集団だな～って思いました。

５分程度の打合せで

「料理は一方通行？どっちからですか？」

「卓割（テーブルの担当者）どうしますか？」

「右からいきます？左から？（料理を右側から出すかどうか）」

「パン、いついきます？」

サクサク進んでいきました。

大事になってくるのは情報の共有です。

状況は刻一刻と変わるので

「グラス洗わないと足りないです」

「卵NGの方、今持って行きました」

「トレーに載せて運ぶことにしましょう。」

「わかりました！じゃあ、みんなに伝えますね」

一人が聞いたことを口伝しないといけません。

というわけで

あしかりちゃん？目閉じてる！

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